Spaghetti "cu purp affugat" | Maurizio Guerrazzi | Chef a domicilio | Roma

Spaghetti “cu purp affugat”

Questa settimana sono passato per Napoli, città sempre meravigliosa, e, passeggiando nei mercati del pesce freschissimo, ho trovato un bellissimo polpo verace. Subito ho quindi pensato ad un meraviglioso spaghetto con questa meraviglia e delizia dei mari…

Chiacchiere o frappe | Maurizio Guerrazzi | Chef a domicilio | Roma

Chiacchiere o frappe

Siamo quasi vicini al carnevale e a me viene una voglia matta di fare e mangiare, tante buone chiacchiere, chiamate così in tutti i libri di cucina e a casa mia, conosciute qui a Roma con il nome di frappe! Piene di zucchero a velo con della buona calda cioccolata fondente…

Pizza | Ricette | Maurizio Guerrazzi Personal Chef a Roma

Pizza

La pizza, sono certo, che quasi tutti sanno farla e sono altrettanto sicuro che ognuno di noi ha un ricordo legato ad una ‘pizzetta’. Insomma una pizza in compagnia con un ottima birra è come il cacio sui maccheroni, un connubio perfetto! Vi scrivo la mia ricetta dedicata al mio piccolo…